Fleur de Dottore - Gewürzsosse

Es war einmal ein Doktor, der lebte in der wunderschönen Pfalz. Hinter seinem alten Wohnhaus hatte er einen romantischen Bauerngarten und immer wenn er die Zeit finden konnte, saß er in seinem kleinen Paradies und pflegte seine Kräuter und Blumen. Seine weitere Leidenschaft war das Kochen und Genießen der herrlichen Gerichte seiner Heimat. Da er ein rechter Gelehrter und Kenner seines Faches war, wusste er vieles um die Kraft und Wirkung seiner Blumen und Gewürze. Desgleichen beschäftigte er sich um das überlieferte Wissen um Essig und Salz. Und so nahm er eines Tages die Früchte und Kräuter aus seinem Garten und vermählte diese mit dem allerfeinsten Essigen. Nun nahm er uraltes kraftvolles Steinsalz und köchelte aus diesen Zutaten ein vorzügliches Elixier des erlesenen Geschmacks. Und mit diesem salzig-säuerlichem extrakt verfeinerte er seine liebsten Speisen und Gerichte. Die delikate Sosse ward überall beliebt und bekannt als FLEUR DE DOTTORE, die Blumen des Doktors.
Einige kleine Tropfen in die Soße zu Spargelvinaigrette, zum Carpaccio vom Thunfisch, zu Vitello Tornato, herzhaftem Gemüseauflauf, zu rohem Fisch, delikaten Krustentieren, zum Bestreichen der Gänse- oder Entenbrust, als Dip zu Gemüsesticks, fruchtige Beigabe zu Erdbeeren oder Fruchtsalaten, oder auch wunderbar in der Fleisch- oder Gemüsesuppe.

• Fleur de Dottore purus: der pure Geschmack von Essig und Salz
• Fleur de Dottore herba: zusätzlich mit Kräuterauszügen verfeinert
• Fleur de Dottore floridus: zusätzlich mit Fruchtauszügen verfeinert

Zutaten Fleur de Dottore purus: Weinessig, Traubenmost, Steinsalz, Honig, enthält Sulfite
Zutaten Fleur de Dottore herba: Weinessig, Steinsalz, Traubenmost, Honig, Kräuterauszüge, enthält Sulfite
Zutaten Fleur de Dottore floridus: Weinessig, Steinsalz, Fruchtauszüge, Traubenmost, Honig, enthält Sulfite